• Safari • Cafe •

• Safari • Cafe •

Кафе семейного типа

Ресторан "Safari" - это идеальное сочетание комфортного отдыха и незабываемых лакомств! Ресторан, расположенный в самом центре города Сумы, предлагает своим гостям только вкусные и здоровые блюда. У нас Вы всегда сможете отведать новинки европейской и японской кухни.

Сезонные и уникальные блюда лучших кухонь мира, только самые свежие продукты, эксклюзивные для города позиции меню, предложения для деловых обедов, акции и специальные предложения.
Спасибо, что Вы с нами!! :)

Вкуснейшим жульен с курицей и грибами под золотистой сырной корочкой!

Заходите в гости и насладитесь вкусными и полезными блюдами, приготовление которых не заставит Вас долго ждать!

#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

Полезные YouTube-каналы для тех, кто хочет чаще готовить дома.

Видеоуроки с рецептами, лайфхаками, кулинарными соревнованиями и историями рестораторов.

Если аппетит приходит во время еды, то желание готовить — во время просмотра красивых раскладок в социальных сетях, ленты в Pinterest и видеоуроков.

На платформе YouTube существует невероятное количество каналов обо всем, в том числе и тех, что ведут современные последователи Марты Стюарт и Джулии Чайлд. Причина невероятной популярности каналов про готовку проста: это идеальный способ рассказать (а главное — показать), как приготовить блюдо правильно.

Мы выбрали восемь дельных англоязычных каналов, которые научат печь торт со стаутом, нарезать 25 томатов черри за пять секунд, готовить как Джейми Оливер и разбираться в мировых кухнях.

Alex French Guy Cooking
(https://youtube.com/user/FrenchGuyCooking)

Девиз этого парня — «Cheap, fun and easy». Так что если вам хочется познать все техники и радости приготовления омлета или французских тостов, выпечки хлеба и разбить стереотип о французском юморе и кухне, то канал Алекса точно заслуживает внимания.

В своих коротких роликах, которые Алекс озвучивает с забавным акцентом, он готовит домашнюю пиццу и тосты, делится лайфхаками, как нарезать 25 томатов черри за пять секунд или как использовать контейнер со льдом в качестве су-вида. Видео помогут расширить ваши представления о еде и дадут понять, что и для блюд легендарной классики французской кухни тоже можно придумать остроумный и современный твист.

Donal Skehan
(https://youtube.com/channel/UCwZcpfUOuLH9UEXvFPHIAWQ)

Видеоуроки харизматичного ирландца Донала — это, что называется, P — for perfectionist. К примеру, на канале есть плейлист «One Pot», где Донал наглядно демонстрирует, как приготовить пасту, лазанью или шоколадный пирог, используя при этом не несколько комплектов посуды, а всего лишь что-то одно. Согласитесь, это отличный способ сэкономить время.
Также в роликах Донал делится впечатляющими навыками фуд-фотографии. Еще этот парень неравнодушен к выпечке, поэтому кто, как не ирландец, научит вас печь торт со стаутом, а заодно делать различные варианты так полюбившегося всем десерта «Павлова».

ChefSteps
(https://youtube.com/user/chefsteps)

Этот канал как раз про эстетическое удовольствие и про техники высокой кухни, которые уже можно использовать и на базе настоящего ресторана.

Несколько шефов в белоснежных кителях из Сиэтла проворачивают гастрономическую революцию с помощью су-вида, рассыпаясь в подробностях о температуре, всех происходящих на молекулярном уровне процессах и о многом другом.

В связи с этим на канале существуют отдельные блоки Techniques и Tips & Tricks. Большинство видеороликов посвящены различным технологиям приготовления мяса, будь то грудинка пастрами или рулет из индейки. Отдельная тема — десерты и выпечка. Видео с морковным тортом хочется пересматривать раз за разом, а Rich as F*¢k Biscuits срочно готовить и смешивать с крем-фреш и вареньем. Кажущимся сложными блюдам с пугающими названиями на самом деле найдется место и на вашей домашней кухне.

ByronTalbott
(https://youtube.com/user/ByronTalbott)

Минимализм, красивая картинка, интересные блюда и татуированные руки, которые все это делают, — кратчайшее описание этого канала.

Уроки Байрона — отличный пример того, как воплотить в жизнь то, что мы обычно добавляем себе на доску в Pinterest. Вот и лава-кейк, вот кекс в кружке, идеальные панкейки и шоколадный шар, внутри которого прячется десерт. Все это за считаные минуты собирается под рассказ Байрона, после чего он садится пробовать блюдо и оценивает результат, попутно рассказывая, как это на вкус, как должно быть или не должно. Его рецепты достаточно многоуровневые, но на деле просты и понятны.

Deliciously Ella
(https://youtube.com/channel/UCfJCAQHe4QIauovILB5oekA)

Элла сначала вела только текстовой блог, затем выпустила две успешные книги, а теперь делится рецептами и у себя на канале. Она веган, но в ее видео не услышишь призыва к действию, а лишь рассказы о продуктах и почему это надо есть или добавлять в пищу, чтобы обогатить рацион.

Еще один raw-тренд, имеющий все шансы прижиться на вашей кухне, — Courgette Pasta (тоненькие полоски кабачка, напоминающие спагетти. — Прим. ред.), которую можно сделать и на терке, и при помощи специального спирулайзера.

Элла использует овощи и в десертах — чего стоят одни лишь брауни из сладкого картофеля. А также показывает, как делать вкусные и полезные снэки. Так что если вы увлекаетесь йогой, пилатесом, бегом или кроссфитом, где затраты энергии колоссальные, то подход этой девушки к питанию может подойти и вам.

SORTEDfood
(https://youtube.com/user/sortedfood)

Шоу пятерых друзей: шефов Джеймса и Бена и очаровательной троицы Барри, Майка и Джейми, которые любят еду так же сильно, как и соревноваться между собой.

Поэтому они устраивают Ultimate Battle, где готовят одно блюдо, а затем вместе с шефами решают, какое оказалось лучше остальных. Все это время парни, которым харизмы точно не занимать, задирают друг друга, шутят, взбивают, жарят, запекают, фламбируют и так далее.

Есть и смешные видеоролики. Например, о пяти кухонных гаджетах, которые существуют, но по факту никогда вам не пригодятся, или о том, как сделать идеальный нож своими руками.

Еще ребята делают коллаборации с блогерами. Можно научиться печь макаруны с Дженной Марблс или же замешивать сыр для мак-энд-чиз с DeStorm. В общем, за всем, что происходит на видео этой пятерки, наблюдать очень весело, а повторять большой компанией — еще лучше.

FoodTube
(https://youtube.com/user/JamieOliver/featured)

Ну и куда же без Джейми Оливера. После цикла невероятно успешных телешоу он недолго думая переключился на набирающую популярность платформу. Стал выпускать ролики, а вскоре позвал знакомых шефов, которые впоследствии стали постоянными резидентами и образовали The Food Tube Family.

Контент очень разнообразный, и каждый резидент отвечает за отдельную тему: бразильскую кухню, BBQ, выпечку и так далее.

Для самого Оливера (который, кажется, успевает все) понятие «потеря вдохновения» точно отсутствует, потому что он в видеороликах выступает по одному, а то и по два раза в неделю, делится знаниями, которым нет конца, и уверяет в том, как просто все может получиться, если только начать.

Eater
(https://youtube.com/user/eater1)

На Eater вы не найдете показательных рецептов как таковых, но зато увидите, как готовят повара ресторанов с тремя звездами Мишлен, узнаете, как выглядит самый дорогой в мире стейк, удивитесь, как спокойно Кейси Найстат ест рыбу фугу, и убедитесь, что дамплинги от Дональда Трампа более чем достойны того, чтобы их приготовить.

Видеоролики на этом канале расскажут даже больше, чем вам хотелось бы узнать о закулисье ресторанов, об аутентичной кухне разных стран и о том, как ее преподносят за рубежом, и, наконец, объяснят, нужен ли на самом деле кетчуп в бургере. Так как длина роликов в среднем не превышает и пяти минут, то такой небольшой ликбез в мире еды будет полезен всем и каждому, и времени на это совсем не жалко .

#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

Для приготовления бургера "Австралийский" используется огромное количество ингредиентов, перед которыми не сможет устоять практически ни один человек. Идеальный бургер, без всевозможных уловок и хитростей. Сочный, дразняще вкусный и ароматный!

Заходите в гости и убедитесь сами!

#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

Доставка - очень удобный способ порадовать себя любимыми лакомствами не выходя из дома/офиса!
Не упускайте возможность побаловать себя любимыми лакомствами, даже если на первый взгляд она отсутствует.

#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

В эти теплые весенние дни холодный и вкусный не газированный, натуральный лимонад один из лучших способов освежится!

Освежись вместе с Сафари!

#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

Завтрак – это прекрасное начало дня. Он пробуждает организм утром, запуская метаболические процессы. Завтрак является своеобразным аккумулятором, который заряжает человека энергией на весь день.

#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

«Фермерское молоко — это маркетинговый ход»: Разбираемся в производстве.

Как выбирать продукты и не ошибиться.

В супермаркете выбрать даже такой простой на первый взгляд продукт, как молоко, бывает сложно. Пастеризованное, ультрапастеризованное, фермерское — кажется, чтобы разобраться во всех его разновидностях, необходима специальная подготовка. Для совместного проекта с Национальным союзом производителей молока мы попросили технолога Сергея Перминова рассказать все про современное производство этого продукта. Получился небольшой гид, помогающий понять, что скрывается под тем или иным названием.

Сергей Перминов, технолог
Производственный процесс
ПРОИЗВОДСТВО НАЧИНАЕТСЯ С ОТБОРА МОЛОКА, ПРИВЕЗЕННОГО С ФЕРМ, С КОТОРЫМИ СОТРУДНИЧАЮТ ПЕРЕРАБОТЧИКИ. В лаборатории при приемке молока на завод определяется процентное содержание белка и жира, а также его кислотность и наличие других элементов: например, остатков моющих средств или антибиотиков. Так производитель определяет насколько продукт отвечает требованиям безопасности и соответствует нормам производства.

В ПРОЦЕССЕ СКАЧИВАНИЯ МОЛОКА ИЗ ЦИСТЕРНЫ, ОНО ПРОХОДИТ ЧЕРЕЗ ВАКУУМНЫЙ ДЕАЭРАТОР — прибор, который удаляет из сырья растворенные газы. Дело в том, что при сцеживании в жидкость попадают воздух из окружающей среды, а, именно, из коровника, где запахи не самые приятные. Для того, чтобы не был нарушен производственный процесс и молоко неприятно не пахло, газы из него удаляют.
ДАЛЕЕ ОНО ПОПАДАЕТ В СЕПАРАТОР-ОЧИСТИТЕЛЬ, который отделяет механические элементы загрязнения. В современном производстве используют бактофугу. Этот агрегат помимо механических загрязнений удаляет еще и споровые микроорганизмы и часть бактерий. Таким образом, молоко проходит двойную очистку еще на этапе приемки.
ПОСЛЕ ЭТОГО ПРОДУКТ ПОПАДАЕТ В СЕПАРАТОР, КОТОРЫЙ ДЕЛИТ ЕГО НА СЛИВКИ И ОБРАТ (ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО). Делается это для того, чтобы в дальнейшем при смешивании молока и сливок в различных пропорциях получить так называемое нормализованное молоко. Подобные маркировки часто встречаются на этикетках. Весь фокус в том, что обезжиренное молоко равномерно смешивают со сливками до достижения определенной жирности.
НОРМАЛИЗОВАННОЕ МОЛОКО ПОДВЕРГАЮТ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ В ТЕПЛООБМЕННИКЕ. При этом существует режим пастеризации и стерилизации (ультрапастеризации). Пастеризованное молоко получают, выдерживая его в теплообменнике при температуре от 70°С до 100°С от нескольких минут до получаса – так удаляется вся микрофлора.
В режиме ультрапастеризации молоко нагревают до температуры 137-139°С всего на 4 секунды и мгновенно охлаждают до комнатной температуры. Это наиболее щадящий способ обработки, позволяющий сохранить характеристики, состав и питательные свойства. Молоко в закрытом пакете хранится до полугода и выше даже при комнатной температуре. Как только пакет открывают, в него попадает воздух (а вместе с ним и бактерии) - теперь уже его можно хранить только в холодильнике несколько дней.
СЛЕДОМ ИДЕТ ПРОЦЕСС ГОМОГЕНИЗАЦИИ, то есть измельчения жировых шариков молока для того, чтобы сделать их максимально равномерными. Это никак не влияет на пищевую ценность, зато во время хранения не образуются осадок или жировые сгустки.
ЗАТЕМ МОЛОКО РАЗЛИВАЮТ В БУТЫЛКИ ИЛИ КАРТОННЫЕ ПАКЕТЫ. В последних оно дольше хранится благодаря многослойному строению упаковки, включая алюминиевую фольгу, которая препятствует попаданию воздуха и солнечных лучей. При этом пастеризованное молоко необходимо хранить в холодильнике при низкой температуре, в то время как ультрапастеризованное можно при комнатной температуре.
ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО
Что же касается обезжиренного, то не стоит забывать, что в нём, несмотря на привлекательные с точки зрения здорового питания свойства, отсутствуют жирорастворимые витамины группы D, которые способствуют усвоению кальция.
ФЕРМЕРСКОЕ МОЛОКО
Фермерское молоко — это, как правило, маркетинговый ход производителей. Дело в том, что нет никаких критериев и стандартов его производства, поэтому любой производитель может назвать продукт фермерским. При этом в подавляющем большинстве случаев всё молоко, которое мы видим на прилавках магазинов с маркировкой «фермерское» проходит все те же стадии подготовки и очистки, что и массовое, что в свою очередь практически невозможно в условиях фермерских хозяйств. Если же речь идет о молоке, которое поступает к потребителю непосредственно с фермерского хозяйства, важно понимать, что срок его хранения будет небольшим. Кроме того, оно может содержать нежелательные бактерии, опасные для здоровья. Законодательно, молоко, не прошедшее термическую обработку, запрещено для продажи. При этом с точки зрения компонентного состава и пользы для организма оно никак не будет отличаться от продуктов массового производства.
ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО
Разница топленого молока и классического нормализованного в том, что перед тем, как разлить в пакеты или бутылки, его выдерживают 3-5 часов при температуре 95°С. Продукт получается слегка бежевого оттенка с характерным вкусом. В таком молоке незначительно изменяется состав аминокислот. При этом процесс томления делает его более легкоусвояемыми. Однако, нельзя сказать, что такое молоко усваивается кардинально легче обычного.
ДЕТСКОЕ МОЛОКО
Молоко, которое можно встретить на полках с детским питанием, проходит более жесткий отбор на начальной стадии производства. К нему предъявляются высокие требования прежде всего по безопасности. В Украине молоко, рекомендованное для детского питания, может быть только ультрапастеризованное, упакованное в асептическую картонную упаковку. Данный продукт считается на 100% безопасным, при этом в нем содержатся все питательные вещества, необходимые для ежедневного рациона ребенка.Требования по содержанию витаминов и минералов, в частности, по кальцию, регламентируются законодательно.
БЕЗЛАКТОЗНОЕ МОЛОКО
Сразу оговорюсь, следует различать низколактозное и безлактозное. Отличия не только в производственном процессе, но и специфике законодательства.
Безлактозное производят прежде всего для людей с лактазной недостаточностью – состояния, вызванного снижением уровня лактазы — фермента, необходимого для правильного переваривания лактозы.
Для тех же, кто просто испытывает дискомфорт от молока, достаточно заменить его на низколактозное. С точки зрения производства такое молоко обрабатывается определенными ферментами, которые расщепляют лактозу на два простых элемента: глюкозу и галактозу. Продукт становится чуть более сладким и лучше усваивается организмом — организму нет необходимости расщеплять лактозу.
Безлактозное же выпустить чуть сложнее: благодаря более глубокой технологической переработке из молока удаляется не только лактоза, но и продукты ее расщепления — глюкоза и галактоза.
Удаление лактозы достаточно дорогостоящий процесс, поэтому стоимость такого продукта существенно выше обычного.
СОЕВОЕ МОЛОКО
Его делают из так называемого соевого изолята, то есть выделенного из сои белка, который очищен от всех возможных примесей. Такое сырье еще применяется при производстве соевого мяса. Кроме того, соевое молоко может производиться непосредственно из соевых бобов при помощи специального устройства. Такое молоко значительно хуже усваивается организмом по сравнению с классическим. Кроме того, соевый белок практически не содержит такие минералы, как калий, фосфор и кальций, а индекс усвояемости соевого белка ниже, чем у обычного молока.

#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

Наши повара - настоящие "гастрономические Амуры", и они точно знают, как поразить сердца истинных гурманов!

#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

Ко всему прочему, кофе обладает массой полезных свойств для нашего организма, поэтому чашечка кофе – одно из лучших средств для начала дня.

#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

Для приготовления любимого,, или желаемого блюда не обязательно идти за покупками, а потом еще "стоять у плиты" - можно всего лишь набрать номер, нажать клавишу вызова и Ваши лакомства "отправяться" по Вашему адресу!
#safari_sumy #sumy #cafe #safari #кафе #Сумы #сумыкафе

Location

Culinary Team

опытные повара г.Сумы

Attire

Dressy

Services

Delivery Catering Groups Kids Reserve Takeout Waiter Walkins

Specialties

Breakfast Coffee Dinner Drinks Lunch

Price Range

$$

Payment Options

Cash Mastercard Visa

Telephone

Address


ул. Харьковская, 4
Sumy
40024

Opening Hours

Monday 11:00 - 23:00
Tuesday 11:00 - 23:00
Wednesday 11:00 - 23:00
Thursday 11:00 - 23:00
Friday 11:00 - 23:00
Saturday 11:00 - 23:00
Sunday 11:00 - 23:00
Other Sumy restaurants (show all)
РК "Modern" РК "Modern"
ул. Ковпака 71
Sumy, 40031

modern-club.com.ua

Время Обеда Время Обеда
ул. Римского Корсакова 5
Sumy

Празднования банкетов, фуршетов, а также доставка готовых обедов по городу Сумы.

Фонкони Фонкони Фонкони Фонкони
Покровская,4
Sumy, 40000

Дом Кофе Сумы Дом Кофе Сумы
Воскресенская 10
Sumy, 49000

Магазин по продаже кофе и кофейного оборудования с дегустационным залом и сервисным центром.

Ресторан "Glamour" Ресторан "Glamour"
ул. Харьковская 9/1
Sumy, 40024

Ресторан "Glamour", г. Сумы

Шафран - Сумы Шафран - Сумы
г. Сумы, ул.Замостянская, 1/4
Sumy, 40007

Premier Hotel Shafran

Отельно-ресторанный комплекс "Здыбанка" Отельно-ресторанный комплекс "Здыбанка"
ул. Заливная 7/1
Sumy, 40000

Расслабляющая атмосфера ресторана, теплые тона интерьера с эксклюзивными дизайнерскими украшениями!

Сумка Кави Сумка Кави
Sumy

Зерновой кофе премиум класса. Топпинги, сиропы для кофе, коктейлей. Опт и розница. А так же продажа, аренда кофейных аппаратов, вендинг.

Кафе ОБЕДЕНКА Кафе ОБЕДЕНКА
вул.Засумська, 2, ТЦ "Євробазар"
Sumy, 40007

Кафе "OBEDENKA" - це ідеальне місце відпочинку для всієї родини! Затишна атмосфера, смачна кухня та турботливий персоал чекають на Вас!

Дикий Запад Дикий Запад
ул. Воскресенская, 1
Sumy, 40000

Гриль-меню по демократичным ценам в ЦЕНТРЕ СУМ!

Форсаж" кафе-бар #barforsage Форсаж" кафе-бар #barforsage
Курський прос. 18а
Sumy, 40020

Любимое место для отдыха за умеренную цену!

TESTO TESTO
пр-т Лушпы, 4/1, ТРЦ "Лавина", 3й этаж
Sumy, 40035

Семейный итальянский ресторан

Login